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  1. Légumes et légumineuses

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Légumes et légumineuses

Nutrition - Santé - Bien-être

 

De Laurence Levy-Dutel et Patricia Bargis

 

Eyrolles - Collection : Mes aliments santé - juin 2015

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    Présentation

    La santé est dans l'assiette !

    Vous surveillez votre cholestérol et privilégiez les aliments riches en fibres ? Vous faites un régime ? Vos enfants sont en pleine croissance ? Cet ouvrage vous aide à choisir et à cuisiner les légumes qui vous conviennent en fonction de vos besoins et de ceux de votre famille. Pour chaque légume et légumineuse, retrouvez de façon claire et pratique :

    • ses bienfaits santé et sa saisonnalité,
    • un tableau répertoriant ses valeurs caloriques et nutritionnelles,
    • des recettes faciles et savoureuses.

    Votre guide de poche indispensable pour une alimentation équilibrée et variée !

    Sommaire

    • Mode d'emploi
    • Introduction
    • Artichaut
    • Asperge
    • Aubergine
    • Azuki
    • Bambou
    • Betterave rouge
    • Blette
    • Brocoli
    • Cardon
    • Carotte
    • Céleri branche
    • Céleri-rave
    • Chayotte
    • Chou
    • Chou-fleur
    • Concombre
    • Courge
    • Courgette
    • Cresson
    • Crosne
    • Endive
    • Epinard
    • Fenouil
    • Fève
    • Gombo
    • Graines germées
    • Haricot
    • Igname
    • Lentille
    • Manioc
    • Mesclun
    • Navet
    • Oseille
    • Panais
    • Patate douce
    • Pâtisson
    • Poireau
    • Pois
    • Poivron
    • Pomme de terre
    • Potimarron
    • Potiron
    • Radis
    • Salade
    • Salsifis et scorsonère
    • Soja
    • Taro
    • Tomate
    • Topinambour
    • Calendrier des légumes de saison (production française)
    • Lexique des bienfaits santé
    • Index
    • Sources des tables de composition nutritionnelle

    Supports disponibles

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      Livre papier : format 105 x 190, 196 pages, Noir & blancEnvoi sous 2 à 5 jours
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